Mousse de Côco e Lima
- 8 de mai. de 2016
- 2 min de leitura
Com o calor a chegar, nada melhor do que uma sobremesa fresca, cítrica e saudável.
A lima é um fruto nutritivo e com baixíssimo valor calórico, é rico em vitaminas e minerais e, há quem garanta que ajuda a eliminar os quilinhos indesejados.
O leite de côco é uma boa opção ao leite de vaca para os intolerantes à lactose e para aqueles que preferem os leites vegetais para compor a sua dieta. É rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. Tem vitamina C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico.
Delicie-se!
INGREDIENTES
1 lata de 400g de leite de côco
3 ovos
75g de mel
2 limas (sumo e raspas)
1 pitada de flor de sal
PREPARAÇÃO
Coloque a lata de leite de côco no frigorífico, durante 2 horas (mínimo), para que o creme venha à superfície. (Só precisa do creme, guarde o soro para um smoothie)
Retire o creme do leite de côco do cimo da lata e coloque numa taça, bata com uma vara de arames até o creme endurecer.
Deite as gemas, o mel, a raspa e o sumo de lima numa taça pirex e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames, até a mistura engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer no frigorífico durante 30 minutos.
Numa outra taça, bata as claras em castelo juntamente com a flor de sal.
Deite a mistura de limão no creme de côco e de seguida envolva, delicadamente, as claras em castelo.
Refrigere no frigorífico durante pelo menos duas horas. Antes de servir decore com raspas de lima e côco ralado.
Comentários